O colágeno é uma proteína encontrada no corpo humano, contém 19 dos 20 aminoácidos essenciais que nossos corpos precisam para a construção de proteínas e são essenciais para a maioria das nossas funções corporais. A função do colágeno é proporcionar suporte estrutural e força na pele, ossos e tecidos conjuntivos. Encontra-se na pele, ligamentos, cartilagens, tendões, músculos, tecido ósseo, vasos sanguíneos, discos intervertebrais, trato gastrointestinal e até mesmo na córnea do olho. O colágeno também substitui e restaura células mortas da pele. À medida que envelhecemos, nosso corpo produz menos colágeno, é por isso que a nossa pele perde elasticidade. Após 25 anos, o colágeno no organismo humano lentamente começa a diminuir em cerca de 1% ao ano e as dietas ocidentalizadas consumidas nos dias de hoje não fornecem o suficiente para suprir as necessidades. Por este motivo, é necessário usar a suplementação.

O colágeno pode ser obtido de diversas espécies animais (bovinos, suínos, peixes, etc.). A característica mais importante do colágeno hidrolisado é a sua composição de aminoácidos, fornecendo um alto nível de glicina e prolina, dois aminoácidos essenciais para a estabilidade e a regeneração das cartilagens. O colágeno hidrolisado é extraído da pele ou de ossos de animais devidamente inspecionados, em água de 50 a 60 °C ou utilizando-se enzimas. Trata-se de uma proteína natural derivada do colágeno nativo. A diferença em relação ao colágeno nativo é que estas proteínas são solúveis em água e apresentam elevado conteúdo protéico (84 a 90%). Sua utilização deve-se pela capacidade de retenção de água e alto teor protéico (PRESTES, 2013).

Algo importante a ser mencionado é que o ácido ascórbico exerce papel fundamental no crescimento e reparação do tecido conjuntivo. A vitamina C está diretamente ligada na síntese de colágeno e glicosaminoglicanas, fundamentais para manter o tônus e a firmeza da derme. Portanto, para que haja uma síntese adequada de colágeno, é necessário o sinergismo entre a vitamina C e a ingestão adequada de proteínas que fornecerão os aminoácidos que constituem o colágeno (MACIEL e OLIVEIRA, 2011).

Referências:

FERREIRA DA SILVA, Tatiane e BARRETTO PENNA, Ana Lúcia. Colágeno: Características químicas e propriedades funcionais. Rev. Inst. Adolfo Lutz (Impr.) [online]. 2012, vol.71, n.3, pp. 530-539. ISSN 0073-9855.
Gonçalves, G R, et al. Benefícios da ingestão de colágeno para o organismo humano. REB Volume 8 ( 2): 190-207, 2015, ISSN 1983-7682.