Os pimentões seja ele vermelho, amarelo ou o verde (mais conhecido popularmente), todos são fontes de vitaminas e fitoquímicos. Botanicamente falando-se, os pimentões são frutos pois não possuem sementes, embora não sejam considerados como tais em contextos culinários. O pimentão é o único membro do gênero Capsicum que não produz capsaicina, uma substância química lipofílica…